新会陈皮油皮仔比普通陈皮好吗

新会陈皮油皮仔相比于普通陈皮，有更加浓郁的香气和更加丰富的口感。因为它在制作过程中采用了一定的油打工艺，使得果肉中的芳香成分得以更好地集中，并且油的添加还可以增加陈皮和汤水的接触面积，加快陈皮释放出的营养成分，以达到更佳的滋补效果和口感。然而，不同的人口感偏好不同，对于喜欢浓重口感的人来说，油皮仔会更胜一筹，但是对于追求原味和口感轻盈的人来说，普通陈皮或许更加适合他们的口味。