蒸鱼的调味汁的做法

蒸鱼酱油：将酱油、醋、糖、料酒、葱姜蒜末、香菜末、辣椒末等调味料混合搅拌均匀，即可得到蒸鱼酱油。

豉汁蒸鱼酱：将豆豉、葱姜蒜末、辣椒末、料酒、醋、酱油、糖等调味料混合搅拌均匀，即可得到豉汁蒸鱼酱。

葱油蒸鱼酱：将葱花、姜丝、辣椒丝、芝麻、香菜末等放入热油中爆香，待香味四溢时关火，加入盐、味精、酱油、醋等调味料搅拌均匀，即可得到葱油蒸鱼酱。

酸甜蒸鱼酱：将番茄酱、醋、糖、料酒、酱油、葱姜蒜末等调味料混合搅拌均匀，即可得到酸甜蒸鱼酱。

蒜、姜、香菜、小米椒或干辣椒、花椒粒、小葱、豆瓣酱、芹菜、花椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、醋、白糖1、首先先把香菜和小葱切丁；再把上述所有东西准备好。

2、热锅放油，把油烧到七八成热时，放入干辣椒、花椒粒和豆瓣酱，小火翻炒。

3、然后依次加入蒜、姜、芹菜丁、小葱和香菜丁，继续中小火翻炒。

4、翻炒几下后，加一小碗水到锅里，煮沸即可。

5、再把剩下的调料放进去煮开，料炒好后放到蒸好的鱼上即可。