素炒苦瓜和西兰花的做法

1、备好食材；先将西兰花和圣女果用盐水浸泡10分钟，后与其它果蔬一起洗净，再将洗净的苦瓜、西兰花和胡萝卜切好备用

2、锅中倒入清水，加入1小勺食盐和几滴亚麻籽油；

3、大火煮开后，放入苦瓜和胡萝卜片，焯烫至断生变色，时间不超1分钟

4、用漏勺捞出放入冰水中激下，然后再取出抖干水分放到碗中；

5、用同样的方法，将西兰花也放入锅中焯烫断生；

6、看其变色后捞出至冰水盆中，迅速冷却后再捞出；

7、随后将焯烫过的苦瓜、胡萝卜、西兰花和圣女果，一起放至大碗中，淋上1汤匙亚麻籽油，将其拌匀装盘开吃

首先，把苦瓜和西兰花洗净切成小块备用。热锅冷油，加入葱姜蒜爆香后加入苦瓜煸炒至熟并出水备用。接着同样的方法加入西兰花煸炒至半熟后加入少许水，盖上锅盖焖煮1-2分钟至软熟。最后将煮好的苦瓜和西兰花混合翻炒均匀加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料即可。这道素炒苦瓜和西兰花既健康又美味，适合作为餐桌的素菜佳品。