腊味锅巴饭的做法

材料：腊肠1根、圆白菜8片儿、剩米饭1碗、盐适量、蚝油适量

步骤：

1.主料们，腊肠我用了1根，是辣味儿的，不能吃辣的亲换成广式香肠或者腊肉都行

2.腊肠切片儿，圆白菜洗净切丝儿备用

3.坐锅，不用放油。下入腊肠不用翻炒，小火至腊肠透明状

4.加入圆白菜，翻炒均匀后加入盐，蚝油调味儿，再次翻炒均匀后盛出备用

5.锅中放入油，把剩米饭放在油上，用铲子压一压，平整后把刚才炒好的菜放在上面，盖上锅盖，小火6分钟至米饭热透

6.5分钟后打开锅盖，转大火不要盖锅盖儿了，3分钟左右至底部结成锅巴即可，期间会一直听见噼里啪啦的声音

7.出锅儿装盘，锅巴饭完成啦，其实也是简易版的煲仔饭，只是没用砂锅。米饭口口焦香，加上腊肠的香和圆白菜的清爽，味道没的说，也非常快手，居家必备