蒸蒜蓉粉丝金针虾菇的做法

蒜蓉粉丝金针菇是一道简单美味的家常菜，主要材料包括金针菇、粉丝和蒜蓉。以下是详细的做法：

材料：

- 金针菇：适量

- 粉丝：适量

- 大蒜：适量

- 青蒜或葱：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精或味精：少许（可选）

- 食用油：适量

做法：

1. 粉丝提前用温水泡软，剪成适当长度备用。

2. 金针菇去掉根部，洗净后沥干水分，摆放在盘中。

3. 大蒜剁成蒜蓉，青蒜切成葱花备用。

4. 热锅加油，放入蒜蓉炒香，注意火候不要太大，以免蒜蓉炒焦。

5. 加入适量的生抽、蚝油、盐和糖调味，炒匀后关火。

6. 将泡软的粉丝平铺在金针菇上面，然后将炒好的蒜蓉酱汁均匀地浇在粉丝上。

7. 锅中加水烧开，将装有金针菇和粉丝的盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。

8. 蒸好后取出，撒上葱花，如果喜欢可以再淋上一些热油以增加香味。

9. 最后，可用少许鸡精或味精提鲜（可选）。

蒸蒜蓉粉丝金针菇完成后，粉丝吸满了蒜蓉和酱汁的味道，金针菇则鲜嫩可口，是一道色香味俱全的佳肴。

用料

金针菇 1把

蒜 2头

小葱 2根

生抽 3瓷勺

蚝油 1瓷勺

糖 半小勺

盐 半小勺

龙口粉丝 1小把

虾 12只

蒜蓉粉丝金针菇蒸虾的做法步骤

步骤 1

龙口粉丝用水泡软剪断，金针菇切去根部，一分为二。将粉丝和金针菇铺在盘中。

步骤 2

虾剪头须剪尾，开背去虾线，摆入盘中。

步骤 3

生抽、蚝油、糖、盐调匀成酱汁。两头蒜剥皮剁成蒜末。热锅凉油，油：蒜＝1.2：1。小火煎炒蒜末至金黄，倒入酱汁，关火，用余热再煎半分钟。

步骤 4

将蒜蓉酱均匀淋在虾上，等水开后大火蒸6分钟，洒上葱花即可~

首先，将粉丝泡软备用。 将虾去壳洗净备用， 鲜香菇去蒂洗净切成片备用。

锅中加少量油，放入蒜蓉爆香，接着加入虾和香菇煸炒，直至虾变红。

加入清水，盐和鸡精调味，烧开后放入泡好的粉丝，加入生抽翻炒均匀。 等汁汁收干后，加入少量香油即可出锅。 这道蒸蒜蓉粉丝金针虾菇，色香味俱佳，是一道不错的下饭菜。