学做火腿肠简单的做法

制作火腿肠的步骤相对简单，需准备肉质材料、调味料、容器和工具。

首先将肉质材料磨碎，加入调味料搅拌均匀，然后将搅拌好的肉馅注入容器内，在加热和密封的情况下进行蒸煮或烤制，即可制成美味的火腿肠。做火腿肠要注意保持材料的洁净和卫生，以及合理的份量和比例，可以根据自己的口味添加不同种类的调味料，让味道更加丰富。

准备两斤猪肉切块倒入绞肉机里，绞成肉馅。

分别加入盐、姜粉、白胡椒粉、耗油、生抽、玉米淀粉、红曲米粉、葱姜水40克，搅拌均匀。

肠衣提前用白酒泡1小时，捞出清洗干净，放在灌肠器上，尾部打结。

把调好的肉馅也放入灌肠器里，用棉绳打结成合适的长度，用牙签扎孔。

冷水下锅，捞出浮沫，煮45分钟，煮好后，从棉绳处剪开。可以直接吃，也可以放锅里煎下，增加外皮的脆感。