白眉豆好煮易烂吗

不好煮，因为白眉豆淀粉含量高，氨基酸成分丰富，放在水里很久吸收不到水分，还会流失很多的蛋白质，使白眉豆不好煮熟的

白眉豆与其他类似大小的豆类相比，容易煮烂。这可能是由于它们含有较少的蛋白质，同时纤维素含量较高。此外，煮豆时的烹调方式，如煮的时间和火候，也会影响煮烂程度。

为了最大限度地减少白眉豆变得烂泡，建议在水中煮豆时不要煮过长的时间，同时检查经常搅动。

还可以考虑将白眉豆泡透后，用压力锅等独特的工具烹饪，以便更好地保留豆类的形状。