挖冬笋大年和小年怎么区分

冬笋是分大小年的，一般是每两年为一个周期，大小交错。如果这一年，冬笋的产量高，而且普遍长得壮，这就是大年。

如果这一年冬笋的产量低，生得也细弱，这就是小年。小年的时候，因为竹子要主要换叶生鞭，所以出笋少且小。

区别在于竹鞭的生长情况。大年的时候，竹子长势好，竹鞭粗而壮，挖的冬笋又多又大；

小年的时候，竹子长势弱，竹鞭细而瘦，挖的冬笋又少又小。

此外，大年时竹子的叶子也长得茂盛，颜色浓绿；而小年时竹子的叶子则显得稀疏，颜色较淡。