牛筋配什么菜炒好吃

牛筋炒青椒。材料：熟牛筋，青椒少许。

做法：

锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。

红烧牛筋

用料

牛筋250克；干辣椒适量；姜5片；蒜3瓣；生抽2勺；老抽半勺；糖半勺；盐适量

做法

牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。

剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。

牛津是一种口感独特，富含胶原蛋白的食材，可以用青椒与牛筋炒，青椒的爽脆口感与牛筋的软糯相得益彰，同时，青椒的清香能中和牛筋的腥味，这道菜肴是非常好吃的