腌制鸭子最简单的做法

1.将鸭子洗净，去掉内脏和头部，切成块状备用。

2.在锅中加入适量的水，放入切好的鸭块，加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮和料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。

3.将煮熟的鸭块捞出晾凉，然后用厨房纸巾擦干水分。

4.将鸭块放入一个干净的容器中，撒上适量的盐和冰糖，用手搓揉均匀，让鸭肉表面均匀地粘上调料。然后将鸭块放入冰箱腌制2小时以上。

5.将腌制好的鸭块取出，用清水冲洗干净表面的盐和调料，沥干水分备用。

6.在锅中加入适量的油，烧热后放入鸭块煎至两面金黄色。

7.加入适量的生抽和老抽，再加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到鸭肉变得软烂入味即可。