啤酒炖蛋详细做法

食材明细

鸡蛋二个、啤酒、肉末、冰糖。

做法

1、准备食材：鸡蛋两个，啤酒半听，姜汁一瓶，肉末少许，冰糖少许。

2、将肉末和冰糖放入姜汁里，小火加热，使冰糖融化。期间搅拌一下，把肉末打散。

3、将鸡蛋充分打散，最好打到起泡。

4、将鸡蛋和啤酒加入到准备好的临海姜汁里。电饭锅里放一小碗水，然后直接将装好食材的铁碗放在电饭锅里面，按下煮饭按钮，炖熟即可。

用料：

鸡蛋8个

啤酒一听

油盐少许

生抽老抽少许

葱姜少许

朝天椒少许

八角少许

桂皮少许

冰糖少许

1/12鸡蛋加一点醋，小火煮熟

2/12冷水泡一会剥壳，可以在鸡蛋上轻轻划小口方便入味

3/12准备调味料

4/12油热，爆香，姜，朝天椒，八角，桂皮

5/12加鸡蛋

6/12加入啤酒

7/12加生抽，老抽，冰糖，少许盐

8/12加打结葱，大火烧开，小火闷煮半小时

9/12汤汁渐渐浓稠，不停晃动锅，防止粘锅

10/12汤汁越来越少

11/12最后收汁

12/12装盘

首先将啤酒倒入锅中烧开，加入洋葱、姜片、蒜、八角等调味料，将火调小炖20分钟。

然后将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和香菜等调料搅拌均匀。

将炖好的啤酒汁倒入蛋液中，搅拌均匀后倒回锅中，小火慢慢煮熟。炖好后上盘，可加入葱花和辣椒粉点缀即可。这道菜具有鲜香味美的特点，是一道下饭的好菜品。