成都猪血旺的正宗做法

当然可以。以下是成都猪血旺的正宗做法：

所需材料：

1. 猪血块 300 克

2. 牛百叶 150 克

3. 豆芽菜 200 克

4. 黄豆芽 100 克

5. 油豆腐 100 克

6. 大葱 适量

7. 青蒜 适量

8. 食盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒油、辣椒油、豆瓣酱、生姜末、大蒜末、白糖各适量

步骤：

1. 将猪血块切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 牛百叶切丝，豆芽菜和黄豆芽洗净沥干水分。

3. 油豆腐切成约一厘米见方的小块，大葱和青蒜分别切段备用。

4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。

5. 加入牛百叶翻炒均匀，再加入豆芽菜和黄豆芽一起翻炒。

6. 加入煮好的猪血块，加适量食盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒调味。

7. 最后淋上花椒油和辣椒油，撒上葱花和青蒜即可。

希望这个成都猪血旺的做法对您有所帮助！如果您有任何问题，请随时告诉我。

要说猪血旺的最好吃做法，当属麻辣肥肠鸡汤血旺。准备卤制好的半斤肥肠，一瓢鸡汤，油热放姜、葱蒜沫、泡椒、豆瓣酱炒香，倒鸡汤加焯水血旺、肥肠，大火烧开3分钟，加生抽、老抽、味精、葱节，加淋两勺熟油海椒、少许花椒粉即成。

成都猪血旺是一道地道的川菜，以其麻辣鲜香、口感丰富而著称。以下是正宗成都猪血旺的做法：

材料：

- 猪血块适量

- 黄豆芽适量

- 莴笋叶适量

- 青红椒适量

- 大葱、姜、蒜适量

- 郫县豆瓣酱适量

- 干辣椒适量

- 花椒适量

- 辣椒粉适量

- 鸡精、味精适量

- 盐适量

- 高汤或清水适量

- 食用油适量

做法：

1. 将猪血块切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 黄豆芽、莴笋叶洗净，青红椒切丝，大葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中加水烧开，放入猪血块焯水去腥，捞出沥干备用。

4. 另起锅，加入足量食用油，加热至七成热时下入干辣椒和花椒，炸出香味。

5. 加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再放入葱姜蒜片继续炒香。

6. 倒入高汤或清水，大火烧开后转中小火煮5-10分钟，让汤底充分吸收香料的味道。

7. 加入焯好水的猪血块，大火烧开后转中小火继续煮5分钟左右，使猪血块充分吸收汤汁。

8. 放入黄豆芽、莴笋叶和青红椒丝，煮至食材变软。

9. 根据口味加入盐、鸡精、味精调味，并撒上适量辣椒粉。

10. 最后，将猪血旺盛出装入大碗，撒上葱花点缀即可上桌。

注意事项：

- 猪血旺的麻辣程度可以根据个人口味调整。

- 焯水可以有效去除猪血的腥味。

- 煮猪血时不宜时间过长，以免猪血变硬。

成都猪血旺是一道具有浓郁川味的火锅菜，主要包括猪血、毛肚、豆皮、鸭血等配料。要想做出正宗的成都猪血旺，首先需要选用新鲜的猪血和毛肚等优质材料，并根据自己的口味添加适量的辣椒、花椒等佐料。

其次，需要掌握烹制的技巧，将材料煮至熟透并呈现出浓郁的鲜香和辣味。最后，配上香辣可口的调料，热腾腾的成都猪血旺就可以诱人食欲了。