酱肉舌头的腌制方法

食材：

* 舌头适量

* 盐适量

* 生姜适量

* 料酒适量

* 生抽适量

* 老抽适量

* 冰糖适量

* 八角适量

* 香叶适量

* 干辣椒适量

步骤：

1. 将舌头洗净，焯水后用温水洗净，控干水分备用。

2. 将盐、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、干辣椒等调料放入锅中煮沸，煮至冰糖、调料融化，关火。

3. 将调好的汁液倒入装有舌头的容器中，加入适量料酒，撒上生姜片，加入几个八角。

4. 将容器盖上盖子，放入冰箱腌制2天，每天翻动一次。

5. 将腌制好的舌头放入蒸锅中，蒸1小时左右，直至熟透。

6. 将蒸好的舌头晾凉，切片后即可食用。