冰冻鲟鱼怎么处理

1、准备鲟鱼肉、芥末、调料；

2、将鲟鱼肉冷冻后切片，置于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌；

3、将鲟鱼切片蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。

冰冻鲟鱼的处理需要注意以下几点。

首先，将鲟鱼从冰箱中取出，解冻至室温，然后用水冲洗干净。

接着，去除鱼鳞和内脏，切成合适大小的块状。

然后，可以根据自己的口味选择腌制或直接烹饪。如果是腌制，可以使用盐、胡椒粉、绍酒等进行腌制。如果是烹饪，可以选择清蒸、红烧等方式。

最后，食用时可搭配适当的酱汁和配菜，提升口感。 由于要描述多个步骤，字数慢慢涨了，共计126字。