四川蒜蓉茄子正宗做法

1. 首先，将两个茄子去皮掰成小块。

2. 然后，准备好葱姜蒜和香菜段。

3. 接着，热锅冷油，待油温升高后加入葱姜蒜和生抽爆锅，喜欢辣椒可以放辣椒。

4. 放入茄子翻炒。

5. 翻炒一会后加点水炖炖，豆奶奶吃需要多炖会。

6. 加入提前炒好的小肉沫（或肉丁）。

7. 加入蒜末和香菜，加适量盐，翻炒均匀出锅。

8. 最后，好吃的蒜蓉茄子出锅啦。