虾仁白菜饼如何做

做法如下：

1. 准备材料：虾仁150克，小白菜50克，面粉200克，盐5克，味精3克，十三香半勺。

2. 去掉虾线，将虾仁剁成泥。

3. 清洗小白菜，剁碎。

4. 将虾泥和小白菜混合。

5. 加入面粉，并混合均匀。

6. 加入盐、味精和十三香调味。

7. 在锅中煎制，直至煎熟。

8. 出锅装盘。

虾仁白菜饼是一款简单美味的家常菜，其制作方法如下：

材料：

- 新鲜虾仁 150克

- 白菜 200克

- 中筋面粉 150克

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 白菜洗净后切细丝，用中火快速炒软，去除多余水分，放凉备用。

2. 虾仁洗净，去掉虾线，剁成虾泥，或者用料理机打成泥状。

3. 将炒软的白菜丝、虾泥放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入盐和白胡椒粉调味。

4. 把中筋面粉过筛后加入碗中，搅拌均匀，形成不粘手的面糊。面糊的稠度应该适中，可以稍微流动。

5. 在平底锅中加入适量植物油，烧热。

6. 用勺子取适量面糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄。

7. 翻面时可以用筷子或铲子轻轻帮助脱模。

8. 煎好一面后再翻另一面继续煎，直到两面都呈现出诱人的金黄色。

9. 出锅前可根据个人口味再次调整盐分和胡椒粉。

小贴士：

- 为了使白菜丝更加爽口，可以在炒软后用清水冲洗，再挤干水分。

- 面糊不宜过稀，否则饼会过于软塌，影响口感。

- 煎饼时控制好火候，避免外焦内生。

- 可以根据喜好添加葱花、姜末等其他辅料提香。

这样一道色香味俱全的虾仁白菜饼就完成了，既可作为早餐，也是不错的午餐或晚餐选择。

用料

中筋面粉 420克

温水 280克

牛肉馅 200克

虾仁 120克

新鲜香菇 三朵

白菜或黄瓜 360克

葱伴侣黄豆酱 9克

太太乐特级鲜酱油 25克

小葱 三根

姜 6克

盐 1克

芝麻油 6克

做法步骤

1、准备食材：牛肉馅和虾仁化冻，其它食材洗净沥干待用（白菜不够我加了一根黄瓜）

2、面粉加水，用筷子搅成团，盖上保鲜膜放置半小时

3、白菜剁馅儿，放盆里加一勺盐抖匀，放一刻钟出水（我加了一根黄瓜剁馅儿进去）

4、牛肉、虾仁和香菇剁馅儿，加酱油、葱伴侣黄豆酱、葱姜末和香油拌匀

5、腌好的白菜和黄瓜挤干水分，倒入牛肉馅儿里拌匀

6、将面团里加干面粉揉匀，放在温暖湿润的地方醒半小时

7、醒好的面团搓成60克左右一个的小剂子擀成中间厚四周薄的圆形，中间放上拌好的馅料

8、包好收口压扁

9、最好用平底锅，先不放油将包好的馅饼放入，中小火一分钟后翻面

10、用刷子刷上油，过一分钟后翻面再刷油，来回翻几次面，看到馅饼鼓起来就熟了

11、味道好极啦