做油角用低筋还是高筋面粉

在做油角时，建议使用低筋面粉。因为低筋面粉含有较少的面筋，能够制作出口感松软的油角。而高筋面粉则含有较多的面筋，可能会使油角的口感过于紧实。

此外，油角需要蒸煮的时间较长，如果使用高筋面粉，油角在蒸煮过程中可能会变得过于硬，影响口感。因此，选择适合的低筋面粉制作油角能够使油角更加美味可口。