河南栗子肉的做法

下面是常见的栗子肉的家常做法：

材料：

- 五花肉

- 板栗

- 生姜

- 香葱

- 八角

- 香叶

- 当归

步骤：

1. 用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，这时候板栗的壳就会裂开 。

2. 晾至不烫手或用冷水稍微冲一下，趁热剥去外壳 。

3. 五花肉洗净，焯一下水，切成2厘米左右见方的小块 。

4. 翻炒至五花肉的外皮稍微焦黄，然后将油盛出备用 。

5. 锅中放入葱姜片爆香，倒入肉块翻炒。

6. 肉块表面微黄后调入料酒、酱油、盐、少许白糖，加入板栗 。

7. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右 。

8. 再大火收干水份，撒入葱段即可 。

这是一种简单的栗子肉的家常做法，