茉莉花香半熟芝士怎么做

浸泡茉莉花茶：将5g茉莉花茶用少量热水浸泡，待冷却后过滤出茶水，保留茶叶备用。

准备奶酪糊：将奶油奶酪和牛奶放入碗中，隔水加热至奶酪软化，搅拌均匀。然后逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。

加入其他材料：将淡奶油和细砂糖加入奶酪糊中，继续搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀。

加入茉莉花茶：将冷却后的茉莉花茶水倒入奶酪糊中，再加入保留的茉莉花茶叶，搅拌均匀。

处理吉利丁片：将10g吉利丁片用冷水浸泡软化后，加入少量热水溶解成吉利丁液，然后加入奶酪糊中，搅拌均匀。

调整口感和香味：根据个人口味加入适量的香草精和一小撮盐，搅拌均匀。

烘焙：将奶酪糊倒入模具中，放入预热至150°C的烤箱中，烤约40-50分钟，或直到表面金黄且中心凝固。

冷却和冷藏：将烤好的半熟芝士取出，放在冷却架上冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少4小时，以便更好地凝固和增强口感。

脱模和装饰：从冰箱中取出半熟芝士，脱模后可以根据个人喜好进行装饰，如撒上一些茉莉花茶叶或粉末。

要做茉莉花香半熟芝士，首先需要制作半熟芝士，将奶酪、蛋黄、牛奶混合后放入小杯中，放入烤箱中烤制10分钟左右。

制作茉莉花香，将干茉莉花放入开水中泡制，待冷却后取出茶叶。

最后将半熟芝士放入碗中，加入茉莉花水和蜂蜜调味即可。茉莉花香半熟芝士口感细腻，夹杂着茶香和蜜甜味道，非常适合作为甜点或下午茶的选项。