酱牛肉可同时放白酒和啤酒吗

可以。

酱牛肉配方与制作方法，以主料：牛腱子肉1500克计，调味料：黄酒100克、啤酒500克、白酒50克、黄豆酱50克、生抽120克、老抽50克、炒糖色80克、冰糖20克、精盐20克、鸡精。