广西羊瘪是什么

羊瘪是广西壮族人民极具特色的传统美食，以羊的内脏为主材料制作而成。它的制作过程繁复，需要将羊内脏仔细清洗，去除杂质和腥味，再与羊血、羊胆、羊汤等混合熬煮，加入香草、香料调味。羊瘪汤色泽鲜艳，汤底浓郁，口感鲜香醇厚，富有滋补药膳的功效。它不仅是壮族人民喜爱的佳肴，也是广西其他地区和游客追捧的美食。