菌菇虾仁汤的做法

材料：

活河虾500克，水发蘑菇250克，葱、姜各15克，料酒15克，精盐3克，味精1克，鸡油25克。

做法：

1. 河虾去壳留尾洗净；水发蘑菇择洗干净，切片；

2. 葱择洗干净切段；姜洗净拍松；

3. 炒锅注油烧热，下入葱段、姜块炸出香味，烹入料酒，加入适量清水，放入虾仁、蘑菇，用旺火烧开；

4. 撇净浮沫，改用小火煮至熟烂，捞出葱段、姜块不用，撒入精盐、味精调好口味，淋上鸡油即成。

1、虾仁和切好的鸡胸肉➕料酒，黑胡椒，盐，淀粉腌制

2、菌菇洗净撕小块

3、菌菇和玉米粒焯水备用

4、鸡胸肉和虾仁下锅炒至变色，盛出备用

5、无水无油的锅里倒入面粉炒至微黄

6、

倒入半碗水，小火搅拌至稠状

7、再加入炒好的鸡胸肉和虾仁，玉米粒和菌菇煮至微微沸腾

8、加少许盐和黑胡椒调味即可