花甲该怎么做好吃

清炒花甲

材料：新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml

制作步骤：

1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。

2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。

3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。

4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。

5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。

6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。

7、倒入花甲快速翻炒。

8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。

9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。

用料

花甲 500g

葱姜蒜 适量

盐 1小勺

干辣椒 5个

生抽 1小勺

蚝油 1小勺

油 适量

做法步骤

1、先来一张全家福。

2、锅中倒入水，大火烧至翻滚，倒入花甲，煮至开口即捞出沥干。

3、倒入油，待冒泡后加葱姜蒜、干辣椒炒香。

4、倒入开口花甲炒2分钟。

5、加入生抽、蚝油、盐和1小碗水，翻炒均匀后烧开，约2-3分钟。

6、迫不及待