现切羊肉片涮锅需要提前泡水吗

需要提前泡水，将切好的羊肉片放入冷水中浸泡10分钟左右，这样可以让羊肉更加嫩滑，羊肉切片时最好放在冰箱内半小时，使羊肉肉质更加紧实切得更好羊肉煮熟时可以放姜片、葱段，可以增加羊肉的香味。羊肉片可以放些料酒和盐提前腌制，可以提升味道。