为什么说柠檬吃着是酸的吃到肚子里面水便就变成碱性的

柠檬在口中的味道是酸的，这是因为柠檬中含有大量的柠檬酸和醋酸等有机酸，这些酸在口中释放出氢离子，从而给人以酸味的感觉 。然而，当柠檬被消化并进入到我们的身体内部时，事情会有所不同。

柠檬在人体内经过消化和吸收后，会被代谢成各种物质。在这个过程中，柠檬中的碱性物质能够中和酸性物质，最终代谢产物为二氧化碳和水等碱性物质 。因此，当我们说柠檬吃到肚子里后，水便变成碱性的时候，实际上是在描述柠檬在人体内的代谢过程。

此外，食物的酸碱性并不是凭口感尝出来的，而是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。例如，柠檬经人体消化代谢后，留在人体中的物质主要是碳酸氢钠，而碳酸氢钠溶液呈弱碱性，因此柠檬被认为是碱性食物

需要注意的是，虽然柠檬在人体内代谢后呈现碱性，但这并不意味着食用柠檬就能改变人体的酸碱平衡。事实上，人体具有非常强大的调节系统，能够维持体液的pH值在恒定范围内，不会因为偶尔的大量进食某一种食物而发生显著变化