加法和减法统称为啥

答：加法和减法统称二级运算。

因为在加，减，乘，除四则混合运算中，把乘除规定为一级运算，加减为二级运算。按混合运算的顺序，因为要先算乘除，后算加减，所以加减成了二级运算。