临保期零食是什么

临保期零食指的是那些即将到达食品的保质期，但仍在保质期内的食品。这类食品可以通过超市的“临期食品专柜”购买，并且属于安全食品的范畴。根据国家食品安全标准，临保期的界定如下：

保质期在一年以上的，临近保质期为45天；

保质期在半年以上不足一年的，临近保质期为30天；

保质期在90天以上不足半年的，临近保质期为20天；

保质期在30天以上不足90天的，临近保质期为10天；

保质期在10天以上不足30天的，临近保质期为2天；

保质期在10天以下的，临近保质期为1天。

食品经营者在销售临保期零食时，需要遵守一定的规定，例如设置临保期食品专区或专柜，并在醒目位置标明“临近保质期食品销售专区”或“临近保质期食品销售专柜”字样。此外，食品经营者还需要对临期食品进行管理，包括设立专门的临保期食品管理人员并进行培训，以及建立营业场所临保期食品的日常清查制度12。