馕煎饼的做法

馕煎饼是一道以柚子馕、鸡蛋、葱花、红薯粉等为主要食材制作的美食。以下是制作馕煎饼的步骤：

1.处理柚子馕：将柚子馕的外皮去掉，切成薄片，焯水1分钟左右，捞出后用凉水浸泡，期间多换几次水，然后将柚子馕沥干水分，放入绞肉机绞碎。

2.搅拌鸡蛋液：在碗中打入鸡蛋，用打蛋器打散，打到有泡泡时加一点白醋去腥，然后加入柚子馕，用搅拌器搅匀。

3.调制面糊：准备适量的红薯粉，倒一点清水搅拌至融化，然后倒入碗中，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。再加一点食用油、两勺食盐、一勺白糖、十三香、孜然粉、白胡椒粉、生抽、黄酒、蚝油，把它们搅匀。

4.煎饼：把油倒入锅中，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可出锅。