一品桃蒸糕的做法

准备山药(1000 克)、青梅(2 个)、长红枣(500 克)、湿淀粉(2 克)、山植糕(30 克)、白糖(200 克)、青红丝(5 克)、熟猪油(75 克)。

将红枣洗净,放入开水锅内煮烂取出,剥皮去核,制成枣泥。

炒锅内加入熟猪油。枣泥。白糖,用小火炒至无水分时倒出备用。山药洗净入笼蒸烂(约 30 分钟),取出晾凉

取大盘 1 只,中间放上枣泥,将山药泥盖在枣泥上制成桃形

汤锅内加清水、白糖,中火化开,用湿淀粉勾芡制成玻璃汁,轻轻倒在一品桃上即成。

剩余:2000