杂豆沙拉正宗做法

步骤 1

用料全家福，杂豆就选自己喜欢的豆子（例如红豆，扁豆，鹰嘴豆等），可以自己煮，我买的是成品罐头。胡萝卜可以用芹菜替代。

步骤 2

调酱汁：将60ml橄榄油，4g糖，10ml第戎芥末酱，20ml白酒醋混合，搅拌，放一边备用。

步骤 3

胡萝卜，葱，西红柿，欧芹切小块。

步骤 4

将400g熟杂豆和切好的蔬菜放入大碗里，搅拌。

步骤 5

装盘，搭配酱汁与欧芹。

杂豆沙拉（Three Bean Salad）是一道简单、健康的冷盘，通常包含多种豆类、新鲜蔬菜和调味酱。这道沙拉因其色彩丰富、口感多样而受到喜爱。以下是一种常见的杂豆沙拉的做法：

做法：

1. 将三种罐头豆类（肾豆、鹰嘴豆和黑眼豆）冲洗干净，沥干水分。

2. 将黄椒、红椒、洋葱、紫洋葱和黄瓜切成小丁，与豆类混合。

3. 在一个大碗中，将切好的蔬菜和豆类混合。

4. 在另一个小碗中，制作调味酱。混合橄榄油、苹果醋或白酒醋、柠檬汁、盐、黑胡椒、糖和芥末粉，搅拌均匀。

5. 将调味酱倒入大碗中的豆类和蔬菜混合物中，轻轻拌匀，让每一颗豆子都裹上调味酱。

6. 撒上新鲜切碎的香菜，再次拌匀。

7. 将沙拉放入冰箱中冷藏至少2小时，让味道融合。

8. 取出冷藏的杂豆沙拉，再次拌匀后即可上桌享用。

# 提示：

- 可以根据个人口味调整调味料的比例。

- 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒片或辣椒粉。

- 为了增加口感，可以加入一些坚果，如碎核桃或松子。

- 杂豆沙拉可以提前一天准备，放在冰箱中冷藏过夜，味道会更加融合。

这个沙拉的灵活性很高，可以根据自己的喜好添加或替换其中的任何成分。