怎样做黄面花卷

主料：白面、玉米面。辅料：水、酵母粉（或鲜酵母）

制作步骤：

1、将白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合（根据个人口感决定），搅拌均匀。

2、将酵母粉（或鲜酵母）用水化开。

3、将化开的酵母粉（或鲜酵母）与混合好的面粉活在一起，然后揉成光滑面团，室温发酵1~2小时（根据室温决定，发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状，表面有气孔）。

4、将发酵好的面团充分揉搓排气后，静置10分钟，然后擀成长方形面片。

5、撒一层干面粉，卷成卷，切成大小均匀的段。

6、放入蒸锅（各地蒸法略有不同），大火烧开锅，然后再蒸大约20分钟左右（时间视具体情况而定），关火焖3分钟后，出锅即可。

首先，将面粉、酵母、白糖、盐、温水混合成面团，揉成光滑的面球，静置40分钟，再次揉至松软。

其次，将揉好的面团分成小块，用擀面杖擀成长条状，再将两端往中间轻轻捏合，压扁成花卷状。

然后，将做好的花卷放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。

最后，取出黄面花卷，沾上芝麻或其他喜欢的调料即可享用。 注意要使用高筋面粉，以获得更松软的口感。