麻辣苜蓿怎么做

准备需要的食材：苜蓿适量、干辣椒3根、大蒜3粒、1勺醋、2勺生抽、少许盐。

步骤一：新鲜的苜蓿，干辣椒，蒜粒准备好。苜蓿一定要再挑选一下，去除杂草，取嫩尖，多清洗几遍。

步骤二：烧一锅水，将清洗好的苜蓿放入锅中，去掉草腥味，大概两分钟煮熟。

步骤三：然后焯好的苜蓿捞出过凉水，挤干水分，装入容器中。蒜切末，干辣椒切小段。

步骤四：锅中加入少许油烧热，放上蒜末干辣椒炸香。将辣椒段，蒜末热油一起浇在苜蓿上，倒入1勺醋，2勺生抽，少许盐，搅拌均匀即可。

麻辣苜蓿是一种简单易制的菜品，准备的材料包括苜蓿芽、辣椒、葱姜、蒜末、盐、糖、酱油、醋和香油。

首先将苜蓿芽洗净沥干，辣椒、葱姜切碎备用。

接着热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，放入辣椒煸炒，加入盐、糖、酱油、醋翻炒均匀，最后加入苜蓿芽快速翻炒，避免炒烂。最后加上香油即可。麻辣苜蓿口感鲜美，营养丰富，是一道开胃又健康的菜品。