怎样炖羊腩汤又烂又好吃

首先，先将羊腩焯水去血水并洗净备用。

接着将清水加入炖盅或锅内，放入姜片、葱段和适量料酒，再放入羊腩和少量盐，用大火烧开后转小火慢慢炖煮，时间可以根据个人口感决定，一般为1-2小时。

在此过程中可以根据个人口味再加入红枣、枸杞等调味品，同时注意不要让汤底过于浑浊，不然会影响口感。

最后将炖好的羊腩汤捞出即可。这样炖出来的羊腩汤，口感细腻，羊肉香而不腥，入口即化，滋补养颜。