新化糯米丸子的做法

1. 将糯米粉放入大碗中，慢慢倒入开水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 将面团揉成长条，切成小块，每个小块搓成圆球状。

3. 将馅料准备好，将葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油拌匀。

4. 取一个小面团，用手掌压扁，放入馅料，收口捏紧，搓成球状。

5. 锅中放水，烧开后放入糯米丸子，用中小火煮10-15分钟，直到丸子浮起，熟透即可。