牛排配腌黄瓜如何做

牛里脊切厚片，用牛排锤拍松，撒少许盐腌制备用

黄瓜削皮切片。放入苹果醋，糖，盐，墨西哥辣椒圈汁拌匀腌制

腌制半小时，锅烧热放入黄油洋葱，煎牛排至两面变色，7成熟

摆盘，在牛排上倒黑椒汁即可。

牛排配腌黄瓜是一道充满口感与调味艺术的经典搭配。首先，将牛排拍松，撒盐慢慢煎熟至金黄酥脆；同时，将黄瓜切成薄片，用盐和白糖腌制约20分钟，再用淀粉，醋，糖，香油等混合腌料腌制20分钟，最后拼盘，将牛排和黄瓜腌菜搭配上，口感香醇清爽，肉质鲜美搭配清新孜然腌黄瓜，一定能让你回味无穷。

材料：，牛肉片100克，洋葱2个，西生菜3-4片，

小黄瓜1条，苜蓿芽1盒，小蕃茄6颗，白芝麻2大匙，

太白粉少许

调味料：酱油少许，盐2小匙，糖3大匙，酒1瓶

盖，白醋3/4杯，橄榄油3/4杯，味霖半杯，鱼露适

量，黑胡椒粉少许

做法

1.将洋葱先横向切片，再抖散成为细丝后，放置15分钟使辣味消散备用

2.取一个瓶子，倒入橄榄油、白醋、味霖、糖、盐、鱼露和酒搅拌均匀，再放入洋葱略微搅拌后，腌放1天成为腌洋葱备用

3.取一个碗，放入西生菜、小黄瓜、小蕃茄、2大

匙腌洋葱酱汁、黑胡椒粉和适量的腌洋葱翻拌均匀后

舖入盘中，再放上苜蓿芽备用

4.另取一个碗，放入牛肉片、酱油和太白粉水拌匀，再放入滚水中烫熟后，起锅淋上腌洋葱酱汁拌匀

5.接着排在苜蓿芽上，再淋上1-2大匙的腌洋葱酱汁后，撒下白芝麻即可完成