牛奶椰丝曲奇的做法

牛奶椰丝曲奇是一款口感丰富的小甜点，融合了牛奶的浓郁和椰丝的香脆。以下是制作牛奶椰丝曲奇的步骤：

**材料**:

- 无盐黄油 150克，室温软化

- 细砂糖 100克

- 纯牛奶 50毫升

- 奶粉 20克

- 低筋面粉 250克

- 椰蓉 50克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 盐 1/4茶匙

**工具**:

- 搅拌碗

- 搅拌器

- 筛网

- 饼干模具或勺子

- 烤盘

- 锡纸或烘焙纸

**制作步骤**:

1. 将软化的黄油和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器搅打至颜色发白，质地蓬松。

2. 分次加入纯牛奶，每次加入后充分搅拌均匀。

3. 将奶粉和低筋面粉、椰蓉、泡打粉以及盐一起过筛，加入到黄油糖奶混合物中。

4. 用刮刀或手揉成面团，注意不要过度搅拌，以免面筋生成导致曲奇过硬。

5. 将面团包在锡纸或保鲜膜中，压紧成形，放入冰箱冷藏至少30分钟使其硬化。

6. 将冷藏好的面团取出，切成约0.5厘米厚的片，或者用饼干模具压出形状。

7. 预热烤箱至170°C。

8. 在烤盘上铺上锡纸或烘焙纸，将切好的曲奇片摆放在上面，保持一定距离，因为烘烤时会膨胀。

9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，中层上下火，烘烤约15-20分钟，或直到曲奇边缘呈现金黄色。

10. 烤好后，将曲奇留在烤盘上稍微冷却，然后转移到冷却架上完全冷却。

根据个人口味，还可以在曲奇面团中添加香草精或其他香料增添风味。制作曲奇时，保持黄油的室温软化非常重要，这有助于混合和成型。此外，控制好烘烤时间，避免曲奇过度焦黄。完成后的曲奇应该是外酥内软，带有淡淡的椰香和牛奶的醇厚。