米熏鸭翅做法步骤

首先，将鸭翅洗净，用食盐和姜片腌渍20分钟，然后用清水冲洗干净，控干水分。

其次，将鸭翅放入锅中，倒入足够的清水，加入葱姜和料酒，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，取出鸭翅。

再将米糠放入锅中干煸至金黄色，放入糖和盐继续炒匀。

接着，将煮好的鸭翅沥干水分，包裹在米糠中，放入烤箱烤制15分钟至表面金黄酥脆即可。最后，将熏鸭翅取出装盘即可食用。

米熏鸭翅是一道传统的中式美食，以下是一种常见的做法步骤：

准备材料：鸭翅、大米、茶叶、红糖、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、锡纸。

处理鸭翅：将鸭翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。

腌制鸭翅：将鸭翅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒，搅拌均匀，腌制 1-2 小时。

制作熏料：将大米和茶叶放入干锅中，小火翻炒至米粒金黄，茶叶冒烟。

搭建熏制工具：在锅中铺上锡纸，放上蒸架，将腌制好的鸭翅放在蒸架上。

熏制鸭翅：将炒好的米粒和茶叶放入一个小金属盆中，放在火上，用烟熏鸭翅，直到鸭翅表面金黄，大约需要 15-20 分钟。

完成：熏制好的鸭翅取出，晾凉后即可食用。

注意事项：熏制过程中要保持通风，避免烟雾过大；熏制时间不宜过长，以免鸭翅过于干燥；食用时可以根据个人口味撒上一些辣椒粉或五香粉。

以上步骤仅供参考，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。米熏鸭翅的独特风味在于熏制过程，通过烟熏赋予鸭翅独特的香味。在制作过程中，确保注意安全，避免火灾。享受制作美食的过程！