清炖胡萝卜做法步骤

主料：胡萝卜500g、排骨1000g。

辅料：水适量、盐适量。

1、将排骨绰烫后洗净控干水分；

2、将胡萝卜切块；

3、将排骨放入盛有清水的锅中；

4、将胡萝卜块放入锅中；

5、用中火烧开后，转小火炖30分钟，排骨炖熟后加盐调味即可。

1、食材：带筋牛腩1斤、白萝卜1根、胡萝卜1根、青蒜适量、啤酒1罐、大蒜7-8瓣、生姜 少许、干辣椒5-6颗、冰糖适量、花椒适量、八角、桂皮、香叶少许。

2、牛腩清水浸泡1个小时以上，去除血水。

3、冷水入锅焯水，加入料酒、姜片。