氢氧化钠食品添加剂是食用碱吗

不是的，烧碱和食用碱不一样。烧碱一般是指氢氧化钠，是一种无机化合物，属于强碱类。可用于除去杂质、净化水等，还可用于制作洗涤剂、玻璃制造、造纸、食品工业等行业。