糖醋茄排花样做法

糖醋茄排是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，做法也相对简单。首先，将茄子切成约5厘米长的小块，然后加入适量盐和淀粉抓匀备用。

炸锅倒油烧热，将茄块放入炸至金黄色捞起备用。

锅中留少量油，放入炸好的茄块和事先切好的猪排丁翻炒至稍微变软，然后加入适量的白糖、醋、酱油和清汤烧开，再加入适量的水淀粉勾芡即可。

最后将糖醋茄排装盘，加入适量的香葱和芝麻即可。

1.茄子去皮洗净切成大约手指那么宽那么长。

2/6锅里注油烧热。

3/6鸡蛋磕碗里搅拌

4/6把茄条分别沾上鸡蛋液再滚上一层生粉放进油里炸至金黄色捞起滤油。

5/6干净锅倒入白糖，醋，番茄酱搅拌至糖全化。

6/6把炸好的茄条加到汁中翻炒均匀就OK