超市里卖的安琪干酵母发面好吗

安琪干酵母是超市里常见的酵母类型，也是一种非常适合发面的酵母。安琪干酵母发面效果好，面团发酵速度快，发酵后的面团蓬松柔软，口感好。此外，安琪干酵母还有耐高糖的特质，不会因为面团中糖分含量高而导致发酵失败。因此，安琪干酵母非常适合用于制作面包、馒头、花卷等各种发酵面食。

安琪干酵母是目前市场上比较受欢迎的一种干酵母，其主要成分为酵母和食用酸度调节剂。相比于传统酵母，安琪干酵母的酵母活性更高，易于保存，且使用方便。但是需要注意的是，使用干酵母需要提前激活以达到更好的发面效果，而且干酵母比起新鲜酵母在口感上稍微逊色一些。总的来说，安琪干酵母可以在家庭烘焙中达到不错的发面效果，但是考虑到每个人的口味不同，建议选择适合自己口感的酵母。