广西农村红糖黄豆蒸甜肉的做法

首先，将黄豆浸泡4小时，然后煮熟备用。

接着，将猪肉切成薄片，加入生姜、葱、酱油、白糖、料酒、盐等调料，腌制15分钟。

将红糖加水熬成浓稠糖浆，待凉备用。

在蒸锅中铺上荷叶，把腌好的甜肉均匀地放在上面，再倒上一层事先煮好的黄豆。将锅盖盖上，蒸熟后淋上红糖糖浆即可。这道广西农村红糖黄豆蒸甜肉不仅味道鲜美，而且口感软嫩，营养丰富，是一道非常下饭的佳肴。