丝不如竹竹不如肉中的丝指的是

“丝”指的是弦乐器。这句话是中国古代对音乐艺术的一种评价，其含义是弦乐器弹奏的音乐虽然动听，但不如竹制管乐器吹奏的音乐美妙，而竹制管乐器吹奏的音乐又比不上人的喉咙唱出的歌曲动人。这里，丝、竹和肉分别代表了弦乐器、管乐器和人的声音，是对音乐艺术的三种不同表现形式的比较和评价。