蜜豆水晶糕做法步骤

蜜豆水晶糕是一种甜品，主要由蜜豆（甜豆）和水晶糕（一种透明的果冻状糕点）组成。以下是一个简化的蜜豆水晶糕的做法：

做法步骤：

1. **准备蜜豆**：如果使用罐头蜜豆，直接打开罐头取出即可；如果自己煮，需要将甜豆洗净，加水和适量糖煮至软熟，然后捞出备用。

2. **吉利丁片准备**：如果使用吉利丁片，需要先将其浸泡在冷水中软化；如果使用鱼胶粉，则根据包装说明提前用一小部分水溶解备用。

3. **煮糖水**：在锅中加入适量的水和糖，小火加热至糖完全溶解，然后关闭火源，待温度稍微降低。

4. **加入吉利丁或鱼胶粉**：将软化的吉利丁片挤干水分后加入到糖水中，搅拌至完全溶解。如果使用鱼胶粉，也是在这一步加入糖水中，搅拌均匀。

5. **加入牛奶或椰浆**：如果喜欢，可以在糖水中加入适量的牛奶或椰浆增加风味，再次搅拌均匀。

6. **倒入模具**：将一部分蜜豆平铺在模具底部，然后慢慢倒入准备好的吉利丁液，注意不要冲散蜜豆。

7. **冷却凝固**：将倒好的模具放入冰箱冷藏，等待水晶糕凝固，通常需要几个小时。

8. **脱模装盘**：水晶糕凝固后，从冰箱取出，轻轻敲打模具边缘或用刀片沿模具边缘轻轻一圈，帮助脱模，然后将水晶糕倒扣在盘子上。

9. **装饰**：可以根据个人喜好装饰，比如撒上一些椰丝、坚果碎或者鲜果等。

10. **享用**：蜜豆水晶糕准备好后即可切片享用。

请注意，这只是一个基本的蜜豆水晶糕做法，实际操作时可以根据个人口味和喜好进行调整，比如增减糖量、添加其他水果或调味料等。

蜜豆水晶糕的制作首先需要将适量的粉类、淀粉和糖进行混合，然后加入开水搅拌均匀，接着加入蜜豆和食用色素拌匀，倒入模具中蒸熟，冷却后切块即可。该糕点呈现晶莹剔透的外观，口感软糯 Q 弹，还蕴含着蜜豆的香甜味，深受消费者喜爱。

材料：

1、木薯淀粉 200g

2、水 350g

3、白砂糖 70g

4、红豆沙馅适量

做法：

1. 准备好材料。

2. 水和白糖加入锅中加热至完全溶解。

3. 加入木薯淀粉搅拌均匀。

4. 小火煮至透明有弹性，铲子能划出痕迹即可关火。

5. 倒在碗里，放入冰箱冷藏凝固。

6. 取出切块，在中间放上红豆沙，包起来就完成啦！

蜜豆水晶糕是一道美味可口的传统小吃，下面是其做法步骤：

1.制作蜜豆：将各种芸豆清洗干净后，用清水浸泡一个晚上，最少也要浸泡8个小时以上，吃起来更软糯。

2.煮蜜豆：将红芸豆倒入电饭锅中，加入适量水和白糖，盖上压力锅盖子压熟。

3.混合面粉：将木薯粉和糯米粉倒入碗中，木薯粉和糯米粉的比例为2∶1，搅拌均匀。

4.加入蜜豆：将煮好的蜜红豆倒入木薯粉和糯米粉中，稍微放凉后用手揉成团，水尽量少放，能成团即可。

5.松弛面团：盖上保鲜膜松弛20分钟。

6.切段：松弛好的面团在案板上揉匀，搓成长条，然后用刀切成均匀的段。

7.蒸熟：将切好的段放入蒸锅，底部垫上硅油纸或者直接在蒸屉上刷油，水开后继续蒸15分钟左右。

8.取出：蒸好后最好过5分钟再拿出来，此时的蜜豆水晶糕晶莹剔透，口感软糯Q弹。