丹麦手撕包一个面团多重

丹麦手撕包是一种经典的欧式面包，由于它的制作方法非常独特，使用的面团需要具备一定的特殊性。一般情况下，制作一只丹麦手撕包需要用到500克左右的面团，这个面团在加入发酵剂以及时间的作用下，会不断膨胀，形成坚实的面筋和丰富的层次感。因此，制作丹麦手撕包的面团重量不仅仅取决于一个人需要食用的量，同时也要考虑到发酵和成型后的体积变化。总的来说，一块制作完毕的丹麦手撕包的面团重量可能在600克左右。

面团总重400克，8寸烤模一个

材料配方：高筋面粉180克、低筋面粉50克、砂糖40克、盐4克、干酵母5克、鸡蛋25克、牛奶140克、折叠黄油、125克

4×2。6寸。 2500左右的面,包500的甜片油。切记,甜片油。 4折2次。每一次折完记得去头和尾,不然层次达不到要求,如果自己家吃就无所谓了。

开到最后,将你的面称总重,除以270乘以3.5,就等于面的宽度。

每一块手撕包长度控制在长38cm左右,宽3.5cm,重270左右。

这是6寸活底模具的尺寸。

4×2。6寸。275g左右的面。

层次和外观,发酵程度,烘烤色泽应该都还算可以。