茄丝面做法步骤

茄丝面是一道美味可口的面食，以下是制作茄丝面的基本步骤：

制作步骤：

1. **准备工作：** 将茄子洗净去皮，切成丝；将葱姜蒜切成末备用。

2. **炒茄子：** 锅中倒入适量的食用油，待油热后放入切好的茄丝，翻炒至茄子变软。

3. **调味：** 在茄子中加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整味道。

4. **煮面：** 另起一锅烧开水，将新鲜面条放入锅中煮熟，捞出沥干备用。

5. **炒配料：** 另起一锅，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后将煮好的面条放入锅中，和葱姜蒜末翻炒均匀。

6. **出锅：** 将炒好的面条装盘，然后将炒好的茄丝放在面条上即可。

根据个人口味，你还可以添加一些其他的调料或配菜，如胡萝卜丝、青椒丝等，增加口感和营养。

首先，准备好所需的材料：面条、茄子、青蒜、酱油、盐、糖、料酒、姜、蒜、辣椒等。

其次，将茄子切成丝，青蒜和辣椒切成小段，姜蒜切末备用。

然后将面条煮至八分熟捞出，放入冷水中洗凉备用。

接着预热锅，加入适量的油，放入姜蒜末和青蒜段翻炒，再加入茄子丝翻炒至软烂。

最后将煮好的面条加入锅中，加入酱油、盐、糖、料酒和辣椒翻炒均匀即可。完成的茄丝面香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富，是一道不错的家常面条。