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煮瘦肉吃，因为瘦肉脂肪含量高，鱼肝油丰富，和山芋粉条吃可以增加清甜可口味，还能中和里面的营养，使山芋粉条更加柔韧

不容易煮断。粉丝是中国人特别是北方人很喜欢的一个食材，有土豆粉丝，红暑粉丝，山芋粉丝，绿豆粉丝等，一般不易煮断。纯山芋粉丝也不易煮断。

红苕切开之后血心变色是由于氧化反应。 红苕中含有大量的酚类化合物,红苕刮皮或切开以后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧气接触,发生氧化反