淮安涟水县十大特产

淮安涟水县拥有丰富的产业资源，其中特产品种不少。其十大特产包括：涟水扁鱼、涟水银鱼、涟水口蘑、涟水乌鸡、涟水珍珠米、涟水芹菜、涟水柚子、涟水大油饼、涟水油茶和涟水枸杞。其中，涟水扁鱼和涟水银鱼是淮安市级非物质文化遗产；涟水口蘑、涟水乌鸡和涟水珍珠米则是国家地理标志保护产品。涟水特产品质优良、营养丰富、深受消费者喜爱。

十大特产包括但不限于以下内容：

高沟捆蹄：这是涟水县高沟镇的一道名菜，属于苏菜系。它以猪肉为主料，色泽酱红，咸鲜香甜，口感鲜嫩可口，深受人们喜爱。

安东萝卜干：安东是涟水县的旧称，因此这道萝卜干得名安东萝卜干。其味道别具一格，既可作为生干直接食用，也可作为熟干加以烹调，是一道美味可口的传统名菜。

涟水鸡糕：涟水鸡糕是涟水地区的传统糕类特产，以鸡胸脯肉为主料，鸡糕细嫩，造形雅致，营养丰富，深受人们喜爱。

涟水白虾：这是江苏地方特色的水产品，属于淡水虾类，以其鲜美的口感受到广大消费者的喜爱。

高沟龙虾：又名小龙虾，生长在中国长江流域及淮河流域的湖泊、沟渠中，以其独特的风味吸引了众多食客。

淮安大闸蟹：这是江苏省淮安市的著名特产，外形为青背、黄毛、毛脚，黄多。淮安是全国最大的淡水蟹类养殖场之一，其大闸蟹品质优良，深受市场欢迎。

涟水麻糖：这是涟水县的传统名点，以芝麻、花生、白糖为主要原料，口感香、酥、脆，既可以当点心食用，又可作糕点原料。

此外，涟水县还有许多其他特产，如黑猪、捆蹄、荷藕、涟水荷藕、涟水大米等，都是淮安涟水县的独特美食和优质农产品。这些特产不仅丰富了人们的饮食文化，也带动了当地经济的发展。如需更多关于淮安涟水县特产的信息，建议查阅相关地方志或咨询当地文旅部门。

涟水的主要特产有涟水捆蹄、涟水鸡糕、涟水曲酒、淮安大米以及涟水草鸡等。

详细介绍:

涟水捆蹄：是当地著名的特产美食，流传历史久远。这里制作的捆蹄肉色呈现鲜红色，咸中带有甜味，食用起来柔韧，味道鲜美。

涟水鸡糕：“涟水三件宝之一”，又被人们称为“素鸡”，口味吃起来有一股清雅感，色泽鲜明，其主要特点就是嫩、细、酥和鲜等。

涟水曲酒：在涟水这个地方，主要就是以“今世缘”系列酒为主，外部包装精美。“今世缘”系列就集五谷之精华，在配上天泉之水，口感极佳。

淮安大米：这里由于独特的地理环境，所产出的大米质量优良，口感独特，再这里便形成了沃野千里的特有景观。

涟水草鸡：这一带四季分明，光照充足，雨量丰沛，极其适宜优质土鸡的生长，而涟水也被称为“中国草鸡之乡”。