香菇油菜怎么摆盘

1. 首先，准备食材，包括油菜和鲜香菇。

2. 然后，清洗油菜，每棵油菜对半切开，这样摆盘时会更美观。

3. 接着，将鲜香菇用小刀切米字刀花，然后将切好的香菇放在一边备用。

4. 然后，调酱汁，取一干净碗加入生抽，再加入蚝油，适量的盐，搅拌均匀。

5. 锅里水烧开，将油菜焯水变软后捞出，注意在水中放少许盐和几滴油，这样可以保持青菜的翠绿色。

6. 焯水后的油菜摆盘，可以在油菜上面先放香菇，然后淋上调好的酱汁。

7. 最后，锅里油加热，蒜，姜丝炒出香味，然后加入香菇炒，倒入酱汁炒匀，大火收汁，用筷子夹着香菇放在油菜上面，最后淋上汤汁。