糖粘花生米的正确做法

原料：花生仁、淀粉、白糖、水。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、择出霉变花生米及其他杂物后将花生仁用小火炒制

第3步、炒熟后关火（听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可）

第4步、冷水和白糖同时下锅，小火熬制

第5步、熬至锅内出现大气泡、锅铲能挂住糖浆的状态

第6步、炒熟的花生倒入熬好的糖浆中拌炒均匀

第7步、接着向锅内筛入淀粉

第8步、用铲子不停地翻炒，待锅内的糖浆凝固，每粒花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。

1.花生和糖的比例5：1，喜欢甜一点的也可以适当多加点糖2..花生仁最好用粒大饱满的比较好吃。3.放清水的时候稍微放点就可以不要太多，不然熬煮的时间也会变长